珍珠油茶
??? 茶油是我國特有的傳統的食用植物油，其生產和發展的歷史源遠流長。據公元前三世紀的《山海經》緒書記載：“員木，南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶，可見我國民間當時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾經是“皇封御膳”用油，據史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。油茶，早在公元前100多年漢武帝時，就開始栽種油茶。
??? 寧化縣安遠鄉氣候、土壤條件都很適宜油茶生長。珍珠油茶是比較稀少的產品，其特點是籽小似珍珠，產油率高，油質好，安遠現有珍珠油茶林面積2.2萬畝，年產油茶籽500噸以上，通過集約經營，加強管理，其產量品質可進一步提高。珍珠茶油作為一種優質天然植物油，因其獨特的作用，長期以來倍受青睞，僅當地市場就供不應求，價格居高不下，還可銷往外地及出口東南亞等地，其市場前景廣闊。
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【作者：佚名】 【責任編輯:雨琳】
