一、酒店基本情況：? 寧化客家國際大酒店，由福建省寧化客家國際大酒店有限…
寧化客商匯酒店是由寧化在外商會合作共建的一個會員制高級商務酒店，酒店主題運…
寧化天鵝國際大酒店位于福建省寧化縣城關中環路繁華地帶，酒店是按國家三星級標…
????今年3月，為進一步推進全域旅游，促進文旅融合和全縣生態資源共享、發展共…
5月25-26日，受國家林業和草原局委托，國家地質公園專家庫辦公室組織專家組對三…
?主料：芋子、地瓜粉、木薯粉。 輔料：豬瘦肉、白蘿卜、香菇、筍干、紅蘿卜、香蔥、蝦米。 調料：食用油、雞精等。 制作方法： 1、芋子煮爛去皮搗爛成泥待用； 2、將白蘿卜煮爛與瘦肉、香菇、筍干、紅蘿卜、香蔥一起切丁入鍋炒香，放少許蝦米，出鍋晾涼為餡； 3、芋泥加入地瓜粉、木薯粉充分揉勻，直至不粘手為止； 4、芋…
?主料：濕粉干、高湯。 輔料：豬瘦肉。 調料：炸好的蔥姜蒜末及香油、精鹽、地瓜粉、蔥花等。 制作方法： 1、先將豬大骨洗凈放鍋中加水旺火煮沸后，去除浮沫，改用中火慢慢煮至湯味濃香后撈出骨頭，調好味待用； 2、將洗凈的瘦肉切成小薄片，加入調料和地瓜粉拌均后，下沸水鍋中焯熟，熟后撈起倒入調好味的高湯中； 3、將濕…
?主料：濕面、高湯。 輔料：豬瘦肉、香菇、紅蘿卜、蔥、魷魚干。 調料：精鹽、料酒、蔥姜蒜香油、地瓜粉、熟芝麻等。 制作方法： 1、將洗凈的瘦肉、香菇、紅蘿卜、魷魚干切成絲，蔥切成段，再將切好的肉絲上漿待用； 2、油鍋燒熱，將上好漿的肉絲炒至呈白色時起鍋，留余油放入蔥段、魷魚絲炒香，再將紅蘿卜、香菇絲和滑過油的…
?主料：優質大米、韭菜。 輔料：豬瘦肉、筍、蘿卜（或菜心）。 調料：食用油、精鹽、蝦米。 制作方法： 1、將大米洗凈浸透磨成濃米漿，米漿倒入鍋中在溫火中攪拌熬成固狀，鏟起放入簸箕內，用雙手蘸上少許食油反復搓揉成米面團待用； 2、將瘦肉、筍、蘿卜（或菜心）切丁，韭菜切小段，下鍋炒熟炒香加入調料出鍋待用； 3、將…
?主料：優質黃豆。 輔料：五花肉。 調料：精鹽、醬油、八角、茶籽油等。 制作方法： 1、將優質黃豆洗凈浸泡后磨漿濾去豆渣，將豆漿煮沸倒進大桶加入隔日酸漿進行游漿，待豆漿形成漿花倒入定形模具中壓實，即成陀子豆腐； 2、將成形的陀子豆腐放入冷水鍋中，將五花肉擺放在豆腐上面，放入適量的食鹽、醬油、八角、茶籽油等一起…
?主料：糯米。 輔料：豆沙。 調料：白糖（或紅糖）、植物油（茶油、花生油、菜籽油）。 制作方法： 1、將糯米用清水淘洗干凈浸泡10—12小時，糯米撈起濾干水后粉碎成糯米粉； 2、鍋頭里燒適量開水將糖倒進開水里微火慢熬，待糖完全融化后即可； 3、待熬好的糖水冷卻后倒入糯米粉充分攪拌均勻，并將糯米粉反復搓揉成干濕度適…
?主料：面粉、豬油、白蘿卜。 輔料：韭菜。 調料：食鹽、精油等。 制作方法： 1、將面粉加入老面和適量的水充分拌勻發酵好待用； 2、把白蘿卜切成米粒狀用水煮熟、晾干，加香蔥或韭菜放入豬肉丁、精鹽等拌成餡料。 3、用面皮包餡捏成水餃形狀，擺放在刷勻油的平底鍋上，擺滿為止，加入適量清水，蓋緊鍋蓋煎至煎包底部呈淡淡…
?主料：生粉、面粉。 輔料：雞蛋、瘦肉末、筍、香菇、紅蘿卜、韭菜。 調料：豬油、精鹽、味精、胡椒粉。 制作方法： 1、將瘦肉末、筍、香菇、紅蘿卜、韭菜入鍋炒熟調好味待用； 2、將生粉、面粉、雞蛋攪拌均勻，然后入平底鍋煎成薄皮，切成圓形（水餃皮大小）待用； 3、將煎好的蛋皮包入餡料，做成餃子形狀裝盤即可。
?主料：弧瓜、瘦肉、豆腐、地瓜粉。 輔料：香菇、筍、蔥、胡蘿卜、高湯、熟豬油。 調料：精鹽、胡椒粉、味精、麻油。 制作方法： 1、將弧瓜、瘦肉、香菇、筍、胡蘿卜各切成小丁，蔥切成蔥花、豆腐搗碎待用； 2、將鍋中油燒熱，把切好的弧瓜、瘦肉、香菇、筍、胡蘿卜倒入鍋中炒至七分熟加入搗碎的豆腐及地瓜粉漿（地瓜粉和高湯…
?主料：優質粳米。 輔料：天然植物堿。 制作方法： 1、把取堿專用的野生灌木枝葉或黃豆梗燒成的灰裝進布袋封好口，然后放入鍋中加適量的水煮沸，通常一袋堿灰煮兩遍，第一遍煮沸的堿水留著備用，第二遍的堿水拿來浸米用； 2、把浸透的粳米倒進飯甑里蒸熟，然后裝進木桶里加入堿水攪拌均勻，進行第二次蒸熟后倒入石臼里搗爛，取…
