小鰻魚“游”出大產業
察看鰻魚長勢
??? ●本報寧化記者站賴全平文/圖
“鰻魚成活率超過80℅，去年賣了20多噸，今年已售出30多噸，主要銷往福清、福州及江西等地烤鰻廠加工出口產品。”8月13日，寧化縣石壁鎮官坑村大洋鰻魚養殖場負責人陳書兵介紹說，今年產量有望突破60萬噸，產值超過400萬元。
陳書兵是福清人，3年前到寧化投資興業，在這個離縣城23公里的小山村做出一番產業。
??? 小鰻魚“游”向好山好水
陳書兵在福清養鰻多年，養殖經驗豐富。2012年6月，一名在福清鰻魚養殖場打工的寧化人無意間說起家鄉官坑村水質好，適合養鰻。言者無意，聽者有心，陳書兵多次帶專家到寧化實地檢測水質，證實這里水質純凈、含氧量高，不遠處的隆陂水庫還能保障枯水季節供水。2013年8月起，陳書兵與林洪立等人合股先后投資近1000萬元，建起占地1萬多平方米的大洋鰻魚養殖場。2014年12月，陳書兵首次從福清引進歐洲鰻60萬尾，開始在大山深處進行養殖。
“這里冬暖夏涼，水質特別好，富含礦物質，鰻魚成活率高，飼料比別的地方用得少，成本相對較低。”陳書兵解釋說，鰻魚對水質極為挑剔，喜歡在潔凈、無污染的水域棲息，優質的水中長大的鰻魚，味道特別鮮美爽口，建養鰻場首先要選擇好的水源，讓小鰻魚“游”向好山好水。
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【作者：賴全平】 【責任編輯:麗勍】
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