【快看·健康】導致蛋黃變綠的硫化亞鐵會對人體健康造成傷害嗎？
煮的時間過長是雞蛋黃發綠的主要原因，那么，導致雞蛋黃變綠的硫化亞鐵會對人體健康造成傷害嗎？
首都醫科大學宣武醫院營養科主任李纓介紹，硫化亞鐵實際上并不好消化吸收，所以從營養角度來說，確實稍有營養素的流失。但是如果說硫化亞鐵會對身體造成危害，甚至致癌，這種說法就有點夸大其詞了。
中國農業大學食品學院副教授朱毅介紹，硫化亞鐵在我們的身體里面是穿腸而過，不至于對身體造成傷害，所以大家不用擔心。
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【責任編輯:馬威】
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