【從我做起 共同戰“疫”】健康宅家 延長蔬菜保鮮期 這些知識你知道嗎？
對于不同類型的蔬菜，想延長保鮮期，儲存方法也很重要。
北京農學院食品科學與工程學院教授仝其根介紹，根莖類蔬菜拿回家之后稍微擦一擦，弄干凈了以后，放在保鮮袋里面，擱在常溫下比較涼的地方就可以了。
菜果類的或者莖菜，建議稍微擇一擇，把黃葉拿掉之后，放到保鮮袋里擱到冰箱里邊就可以了，或者保鮮盒也行。
葉菜類也是擇一下擱到保鮮袋里邊，但是這個保鮮袋，一定不要給它完全封死，一定是留口的，如果不留口它會變質更快。
此外，還要提醒您，黃瓜和西紅柿遇低溫容易發生凍害變質，所以在冰箱里保存這兩種菜，最好擱在側門或靠上一些的位置。
而針對最不易存放的綠葉菜，也可以用冰鮮的方法延長保鮮期。
只需擇好洗凈青菜后，放入沸水里焯30秒左右，晾到常溫再放入冰箱冷凍層就可以了。冰鮮的青菜加熱再吃，口感也不會有太大影響。
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【責任編輯:馬威】
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