【名醫話健康】鹽吃多了疾病纏身！三種方法合理控鹽
在人類飲食的發展史上，鹽的發現是一座里程碑！它不僅能讓飲食和生活變得更加有滋有味，還會讓人疾病累累！
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉說，鹽是慢性疾病的罪魁禍首之一，高血脂、高血壓、高血糖、冠心病、腦卒中、糖尿病、脂肪肝都和吃鹽過多有關系！
世界衛生組織推薦，平均每人每天用鹽不超過6克，測試看您是否有吃鹽超標危險！
測試一：一日三餐用鹽量測試
計算您每日用鹽量，看看是否超標！
控制鹽量小妙招：
1、使用鹽勺幫您做到吃鹽心中有數。
2、改變烹調方法，使用醋、百里香等特殊口味代替用鹽調味。
3、選擇特殊味道食材，比如說茼蒿、西芹等食材調味。
測試二：調味料含鹽量測試
很多人認為自己根本沒吃那么多“鹽”，但是殊不知其他調味品里也藏“鹽”！生活中常用到的調味料，以100克為例，計算其中含鹽量，結果定能讓您大吃一驚!
100克調味品含鹽量：味精為20克、醬油12克、豆瓣醬15克、雞精47克、蒸魚豉油16克、沙拉醬4克、蠔油11克、黃豆醬13克。
2007年美國的一項報告顯示，如果每天持續減1克鹽，能夠減少整個美國新發心臟病150萬人。如果能做到每人每天持續減3克鹽，持續10到20年，能夠減少冠心病致死風險36萬人。減鹽不是要做一天的英雄，融入習慣才能效率更高。
測試三：包裝食品含鹽量測試
以100克為標準，常見零食中的含鹽量有多少，您預測對了嗎？
100克零食組合的含鹽量：堅果+薯片為7克、方便面+薯片為7克、鍋巴+麻花為8克、甜餅干+筍豆為8克。
包裝食品都屬于高鹽類的食品，甚至可以說只要帶包裝的都是高鹽的。
以上測試全做完，是不是對自己的食鹽攝入量捏把汗？不貪口不重口，嚴格控鹽更健康。（資料來源：央視《健康之路》）
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【責任編輯:馬威】
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