寧化：高山冷水出好魚
原來，他的草魚養殖地點位于城郊鎮社背村和生元自然村，這里距離城區15公里，600米的高山窠里，青山綠樹環繞，涓涓清泉匯入山谷形成清冽活水，且水溫常年保持在15度左右。
除了這絕佳的養殖環境，余祥昌的高山冷水魚采用純青草養殖，絕不投食飼料，養殖時間需達三年以上，保證最上乘的草魚品質。?
“我們這個按純野生環境來養殖，草魚在空氣清新的大山里，喝著山泉水、吃著青草長大，它口感與普通的草魚相比是完全不同的。”余祥昌介紹。
為什么會想到高山養殖冷水草魚呢？余祥昌這樣說到，自己出門在外，在外地寧化的客家菜特別受歡迎，尤其是生魚片被評為福建十大名菜后，成為了客人必點的菜品。
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【作者：雷露微 張林勇】 【責任編輯:茜茜】
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