
張三金:創業從一缽擂茶開始
?
? ? 做原汁原味擂茶
?
2010年,為了配合客家祖地擴建拆遷工作,她的店搬遷到石壁鎮。如今,她的店可同時容納100多名游客吃飯,淡季每月也有近3萬元的營業額,旺季的時候營業額達到7萬元以上。
?
2012年,寧化縣小吃辦編輯寧化客家小吃制作專輯,向她征集擂茶制作資料。她毫無保留地把擂茶制作技術資料撰寫成文交給縣小吃辦。當發現漏了一味調料時,她還專門打電話更正。“希望大家制作的擂茶都原汁原味。”她說。
?
當年12月,張三金的擂茶制作在寧化客家小吃制作比賽中獲得一等獎。在第九屆和第十屆林博會上,張三金參加客家小吃的展銷活動,最多的一天,賣出了六七百碗擂茶。
?
2013年11月,張三金申請了8萬元小額擔保貼息貸款。張三金說,這些資金將用于添置桌椅等設施,準備再開一家擂茶分店,當好客家小吃產業的排頭兵。(劉才恒)
免責聲明:本文來自寧化在線新聞頻道,不代表寧化在線的觀點和立場。
【責任編輯:麗勍】
- 上一篇:寧化“長腿大叔”的電臺夢[ 12-09 ]
- 下一篇:從工程師到“土雞大王”[ 12-07 ]












