張三金：創業從一缽擂茶開始
?
? ? 做原汁原味擂茶
?
2010年，為了配合客家祖地擴建拆遷工作，她的店搬遷到石壁鎮。如今，她的店可同時容納100多名游客吃飯，淡季每月也有近3萬元的營業額，旺季的時候營業額達到7萬元以上。
?
2012年，寧化縣小吃辦編輯寧化客家小吃制作專輯，向她征集擂茶制作資料。她毫無保留地把擂茶制作技術資料撰寫成文交給縣小吃辦。當發現漏了一味調料時，她還專門打電話更正。“希望大家制作的擂茶都原汁原味。”她說。
?
當年12月，張三金的擂茶制作在寧化客家小吃制作比賽中獲得一等獎。在第九屆和第十屆林博會上，張三金參加客家小吃的展銷活動，最多的一天，賣出了六七百碗擂茶。
?
2013年11月，張三金申請了8萬元小額擔保貼息貸款。張三金說，這些資金將用于添置桌椅等設施，準備再開一家擂茶分店，當好客家小吃產業的排頭兵。（劉才恒）
免責聲明：本文來自寧化在線新聞頻道，不代表寧化在線的觀點和立場。
【責任編輯:麗勍】
- 上一篇：寧化“長腿大叔”的電臺夢[ 12-09 ]
- 下一篇：從工程師到“土雞大王”[ 12-07 ]
