張三金：創(chuàng)業(yè)從一缽擂茶開(kāi)始
?
? ? 擂缽里的生意經(jīng)
?
張三金和擂茶結(jié)緣是在1997年。原先，她一家人只靠農(nóng)田營(yíng)生，房屋是客家公祠旁的兩間土坯房。
?
1995年起,寧化縣每年都在石壁舉行祭祖大典。前來(lái)祭祖的客人都會(huì)品嘗下當(dāng)?shù)匦〕浴?/div>
?
張三金琢磨：擂茶是客家人傳統(tǒng)美食，何不嘗試拿來(lái)賣(mài)呢？這一想法招來(lái)家人反對(duì)。年邁的公婆說(shuō)，莊稼人種好莊稼才是本分，賣(mài)擂茶能賣(mài)出什么名堂？
?
張三金不服。她在家里煮好擂茶，帶上碗筷，端到景點(diǎn)，以一碗一元錢(qián)的成本價(jià)向游客兜售，介紹擂茶的功效。
?
剛開(kāi)始，一天只能賣(mài)幾碗，都是半賣(mài)半送。起初，很多游客只是象征性地品嘗一下。漸漸地，光顧的人越來(lái)越多，生意有了起色。張三金記憶猶新的是，有一次，一位游客點(diǎn)了一缽20元的擂茶，她很興奮，特意多為客人加了幾勺。
?
2006年，電影《村支書(shū)張仁和》在石壁拍攝，在她家中拍攝了擂茶制作場(chǎng)景，這讓她的擂茶聲名遠(yuǎn)播。她開(kāi)始由景點(diǎn)兜售轉(zhuǎn)向在家經(jīng)營(yíng)，由最初只賣(mài)擂茶，發(fā)展到兼營(yíng)酒糟魚(yú)、豆腐等特色小菜的擂茶館。
?
客人日益增多，艾葉、魚(yú)腥草等制作擂茶的青草藥供不應(yīng)求。她在菜園里建起大棚，專(zhuān)種青草藥，解決了青草藥緊缺難題。
?
2007年，寧化客家擂茶制作工藝被評(píng)為省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，她的擂茶店被命名為“客家擂茶傳習(xí)館”。
免責(zé)聲明：本文來(lái)自寧化在線新聞?lì)l道，不代表寧化在線的觀點(diǎn)和立場(chǎng)。
【責(zé)任編輯:麗勍】
- 上一篇：寧化“長(zhǎng)腿大叔”的電臺(tái)夢(mèng)[ 12-09 ]
- 下一篇：從工程師到“土雞大王”[ 12-07 ]
