原標題：“天天蔬果”助力合理膳食

　　“維生素C含量最高的蔬菜和水果分別是哪種？”“正確答案是柿子椒和刺梨。”5月13日，由中國營養學會發起、北京協和醫院臨床營養科舉辦的“全民營養周——協和在行動”大型公益活動在京舉行。活動現場不僅設有根據“2016年新版中國居民平衡膳食寶塔”相關知識設置的趣味問答環節，還有身體成分測試、燃脂運動和專家咨詢，通過多種形式，向公眾傳遞合理膳食、食動平衡的營養理念。

　　每年5月第三周為“全民營養周”，今年的主題是合理膳食、天天蔬果、健康你我。北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉教授介紹，1982年～2012年，我國居民蔬菜攝入量逐漸減少，水果攝入沒有明顯變化。而乳制品、豆類、堅果攝入量自2002年起呈現下降趨勢。2012年中國健康與營養調查顯示，我國城鄉居民平均每標準人日蔬菜的攝入量為269.7克。城市居民蔬菜的攝入量高于農村居民。與2002年相比，全國城鄉居民總體平均蔬菜攝入量基本穩定，但城市和農村趨勢有所不同，城市居民平均增加31.4克，農村居民減少29.5克。

　　“餐餐有蔬菜，每天至少300克～500克蔬菜，深色蔬菜應占一半；天天吃水果，保證每天攝入200克～350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果；每天吃奶制品，相當于液態奶300克；經常吃豆制品，適量吃堅果。”陳偉介紹，蔬菜水果提供豐富的微量營養素、膳食纖維和植物化學物。增加蔬菜水果攝入可降低中風和冠心病的發病風險，以及心血管疾病的死亡風險，同時，蔬菜攝入降低食管癌和結腸癌發病風險，十字花科蔬菜可降低胃癌和結腸癌發病風險。牛奶富含鈣質，多攝入增加骨密度，酸奶可以緩解便秘。大豆及其制品可降低乳腺癌、骨質疏松、胃癌、高血壓的發生風險。

　　活動現場，北京協和醫院臨床營養科于康教授等專家為受試者解讀身體成分測試報告，評估營養狀況，并給出個性化改善建議。