原標(biāo)題：多吃苦味食物或有助清除寄生蟲(chóng)

　　 近日，浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院黃力全研究員實(shí)驗(yàn)室一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與味蕾結(jié)構(gòu)相似的腸道簇細(xì)胞在識(shí)別、消除寄生蟲(chóng)的過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。研究論文刊登在《美國(guó)科學(xué)院院刊》雜志上。

　　 簇細(xì)胞是一類(lèi)頂端有一簇微絨毛的細(xì)胞，通常單個(gè)分布在體內(nèi)各組織器官中。雖然它們被發(fā)現(xiàn)已有半個(gè)世紀(jì)，直到最近科學(xué)家才認(rèn)識(shí)到它們可能與病毒、滴蟲(chóng)和線(xiàn)蟲(chóng)寄生蟲(chóng)感染及腸道菌群改變有關(guān)，但是分子機(jī)制尚不清楚。

　　 黃力全實(shí)驗(yàn)室通過(guò)對(duì)常見(jiàn)于豬、狼等動(dòng)物的寄生蟲(chóng)旋毛蟲(chóng)研究發(fā)現(xiàn)，簇細(xì)胞在受到旋毛蟲(chóng)觸發(fā)后會(huì)形成一系列多米諾骨牌效應(yīng)，進(jìn)而激發(fā)免疫細(xì)胞“殺死”寄生蟲(chóng)。課題組發(fā)現(xiàn)，簇細(xì)胞表達(dá)Tas2r苦味受體，而旋毛蟲(chóng)的外泌物、抽提液和苦味物質(zhì)水楊苷，均能激活在人胚胎腎細(xì)胞里異源表達(dá)的Tas2r苦味受體，和在體外培養(yǎng)的小腸類(lèi)器官里的簇細(xì)胞；同時(shí)，這3種刺激物在體內(nèi)也可以激活腸道簇細(xì)胞，誘導(dǎo)產(chǎn)生白介素IL-25，造成簇細(xì)胞和杯狀細(xì)胞的大量增生，通過(guò)腹瀉形式達(dá)到消滅和清除寄生蟲(chóng)的目的。課題組利用基因敲除小鼠及有關(guān)的生化抑制劑等試劑，確定了參與下游信號(hào)通路的蛋白。

　　 黃力全介紹，該研究為防止和治療線(xiàn)蟲(chóng)寄生蟲(chóng)感染提供了新思路，且為理解苦味受體和簇細(xì)胞在其他組織中的功能有著重要的指導(dǎo)意義。黃力全建議，大家平時(shí)可以多吃點(diǎn)苦味食物，刺激簇細(xì)胞提高警惕性，通過(guò)不斷“巡邏”檢測(cè)病原菌增加簇細(xì)胞，增強(qiáng)免疫能力。（通訊員曾楊希 柯溢能 記者宋黎勝）