俗話說(shuō)“魚(yú)生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安”，這句話是有一定道理的。對(duì)于魚(yú)、肉等食物，中醫(yī)認(rèn)為這類食物屬于“血肉有情之品”，和谷類食物或者蔬果類食物相比，補(bǔ)益的作用更強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。《素問(wèn)》中就曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“五畜為益”，指的就是牛羊雞犬豬。肉類食物以甘味為主，性質(zhì)多偏于溫，所以肉類食物大多助陽(yáng)益氣，具有驅(qū)寒補(bǔ)氣血的作用。對(duì)于先天不足或后天失養(yǎng)的虛弱人群，有補(bǔ)益作用。

　　但是這類食物雖然好處很多，但也不能食用過(guò)量，否則就會(huì)傷害身體。因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉中的帶魚(yú)、胖頭魚(yú)、鱔魚(yú)等都屬于溫性食物，吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積，出現(xiàn)上火的癥狀。因此，內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚(yú)類，可以用性質(zhì)較為平和的鯉魚(yú)、平魚(yú)代替。

　　除了魚(yú)類之外，肉類也不能吃得太多，食用較多的肉類食物后，會(huì)使體內(nèi)津液代謝失常，產(chǎn)生痰濁，所以脾虛痰濕的人群，應(yīng)該減少食用肉類的數(shù)量。而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，肉類含有大量的飽和脂肪，過(guò)量攝入容易引起高血脂、冠心病等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加。而這些疾病的發(fā)病和中醫(yī)痰瘀互結(jié)的證候是分不開(kāi)的。

　　我國(guó)新版《中國(guó)居民膳食指南》中建議成年人每天畜禽肉類的食用量為40-75克，水產(chǎn)品的食用量為40-75克。所以，只要魚(yú)類、肉類食物的食用量合理，飲食結(jié)構(gòu)均衡，是不會(huì)對(duì)健康人造成不利影響的。但是對(duì)于本就脾虛痰濕或陰虛火旺的人群來(lái)說(shuō)，適當(dāng)減少此類食物的攝入量，或者選擇更為平和的同類食物食用，也是可以避免出現(xiàn)生火或生痰的問(wèn)題的。除此之外，千萬(wàn)不要忘了均衡的膳食結(jié)構(gòu)，才是保證身體健康的基礎(chǔ)。（作者為北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院魏幗）