開欄的話：

我們每天都在使用身體，但是你真的了解它嗎？要想讓身體更好地為我們服務，就必須先了解熟悉人體的結構與秘密。今天，讓我們一起來探索未知的身體！

本期密碼：為什么明明不餓，卻總想吃點東西？為什么一旦吃了一顆瓜子，就會完全停不下來？如何適當控制“享樂型饑餓”？

不知道你們周圍有沒有這樣一群人，Ta們：

如果看見桌面上有吃的，就會立刻消滅它們；

剛吃完飯，就能無縫銜接打開冰箱，續上水果、飲料、小零食；

看到別人深夜發吃，本來已經躺在床上了，能立刻起來訂外賣；

如果看到別人在吃東西，那么自己的嘴巴也斷然不能閑著；

一旦吃上一顆瓜子，就會一口氣吃光一袋；

……

其實Ta們并不餓，就是沒事兒總想吃點東西。所以這究竟是什么毛病？

在說這個問題前，我們先來了解一下“饑餓”。饑餓其實分為兩種：一種叫做穩態饑餓，一種叫做享樂饑餓。

“穩態饑餓”很好理解，就是實際意義上的“餓”。胃里沒東西時會收縮，如果此時還不吃東西，就會引發輕微的頭暈、發抖及血糖降低等癥狀。這種饑餓代表著人體對能量和食物的渴望。

而身體還存在著另外一種饑餓，即“享樂饑餓”，是在不需要吃飯的時候，因為本能對于美食和味覺刺激的渴望，而帶來的“偽饑餓”。這種偽饑餓代表著人體對快樂和滿足感的渴望。德國專家托比亞斯·侯赫（Tobias Hoch）表示：“這種消遣性的行為可能發生在每個人身上。而且長期的‘享樂饑餓’是造成體重過重及肥胖癥流行的重要因素，威脅著身體健康。”

那么，究竟為什么會出現“享樂型饑餓”呢？

目前最廣為接受的理論是，人類對美味食物的傾向性。

由于現在生活水平好了，人們隨時隨刻甚至隨地都能獲得食物，于是這種人們對于食物的需求不僅僅是滿足溫飽，享樂成了更多人的基本動機。由于吃得美味的食物越多，大腦就會更加期待它們。可以說，這種進食完全不是為了填飽肚子，而是為了愉悅精神。

如果說得更通俗易懂一點，就是：饞！

而“饞”在生理上，就是身體真的很需要多巴胺！

多巴胺是一種神經遞質，能夠影響人的情緒和感覺，多巴胺的分泌和吃飯睡覺以及嘿咻等都有關系。如果人體內的多巴胺濃度過低，就可能會引起抑郁癥，肥胖以及疲勞綜合征等，甚至還可能導致注意力缺陷和多動障礙等等。而如果多巴胺濃度提高，就會讓人有愉悅的感受。

由于長期睡眠不足、壓力山大、缺乏運動等原因，人的身體就會自發地想辦法來提高多巴胺的分泌，于是吃東西就是最方便快捷的辦法。

除了“沒事兒總想吃點東西”，生活中還會出現另外一種情況，叫做“吃得停不下來”。

比如拆開一袋瓜子，就會一口氣吃光；一旦吃了一片薯片，就會控制不住地往嘴巴里塞第二片、第三片……實際上并不餓，只是純粹地吃得停不下來，這是怎么回事？

其實這也是一種“享樂型饑餓”。研究發現，當人們在不斷吃零食的時候，大腦獎賞系統的關鍵部位被強烈激活，并發出一種獎賞信號。此外，原本能夠根據食物攝入量調節進食欲望的中樞飽腹感回路變得不敏感，導致攝入的熱量超過實際的能量需求。之所以會吃得停不下來，是激活享樂性獎賞回路與鈍化飽腹感自我平衡回路的共同結果。

在重復地進行吃零食時，參與者的行為(如嗑瓜子)和結果(吃到瓜子)之間的時間跨度短，也就是說努力得到的反饋及時，使得參與者更容易建立起行為—努力—反饋之間的因果聯系，心理就很容易得到滿足，激勵著你不斷地重復這個過程。

那么，該如何適當控制“享樂型饑餓”？

1.轉移注意力：根據心理學教授表示，人們通常只在饑餓感很強和沒有其它關注點的時候才感覺到饑餓。如果你覺得自己整天翻來覆去就想著吃，那就趕緊給自己找個愛好，轉移一下注意力！

2.不要想著食物有多好吃：根據科學研究表明，對食物的想象在食欲的生成中扮演了重要角色。就像夏天，你總想會想象酸奶冰冰的很舒服，酸酸甜甜的味道，然后越想越饞。

3.享受健康飲食：認為健康飲食就是寡淡無味的修行者飲食，這絕對是誤區！事實上，會吃的人肥胖率更低。吃飯跟穿衣打扮一樣，講層次、講搭配，有些食物適合天天吃、大量吃，有些食物適合偶爾品嘗。

4.學會給自己舒解壓力：當人面臨壓力時，同樣會出現皮質醇分泌變高的情況，這種狀態下人會普遍變得想吃東西，無法控制食欲。所以對于大家來說，保持健康的作息和壓力狀態很重要。