
寧化:“五心”服務 提升干部舌尖幸福
“土豆牛腩、鹵雞腿、黃瓜炒雞蛋,還有饅頭包子……”傍晚時分,寧化縣政府機關食堂飄出陣陣香味。走進后廚,烹飪區、洗消區、備餐區等功能區域布局合理,廚房設施設備齊全,師傅們身著整潔工作服、頭戴工作帽、佩戴口罩,忙碌不停。

“食堂菜品豐盛,味道也很好,服務還特別周到。上個月我建議增加自制手工酸奶等小吃,沒想到不到一個月就喝上了,必須為他們點贊。”一位干部職工說道。
近年來,寧化縣機關事務保障中心落實“堅持勤儉辦一切事業”要求,在機關食堂踐行“五心”工作法,著力在硬件設施、菜肴口味、管理水平上下功夫,嚴把食品安全關口,持續優化供餐方式,不斷提升服務質量,用高品質服務保障干部職工用餐體驗。

培育匠心,以精湛技藝傳遞舌尖溫度。注重提升廚師膳食營養知識儲備,多次組織廚師前往周邊地市、特色餐廳學習特色菜品烹飪技法,累計引進十余個菜品充實干部餐桌。今年5月,機關食堂被寧化縣小吃辦、發改局等11個部門聯合評為“2025年度客家特色餐飲名店”。
服務暖心,以溫情細節撫慰干部心靈。著力營造溫馨用餐氛圍,在傳統節日精心準備節日福利,讓干部職工感受到家的溫暖;適時推出玉米、地瓜、牛肉等健康餐食,通過“低GI+高蛋白+高纖維”的黃金膳食組合,助力用餐人員健康飲食,讓用餐人員“瘦益良多”。同時,規范食堂補助開支,開設副食品臨時供應點,與縣農村信用聯社合作優化“智慧食堂”系統升級,累計服務干部職工2萬余人次。
錨定安心,以嚴苛標準護航健康餐桌。始終將食品安全貫徹工作全流程,完善《寧化縣政府機關食堂工作規程》,明確各崗位工作標準,制定了食材采購、環境衛生清潔、員工健康管理、切配烹飪操作、食品安全專題培訓、餐用具清洗消毒保潔等管理制度,切實守護干部職工“舌尖安全”。
體驗舒心,以優良環境營造溫馨氛圍。通過多形式多渠道宣傳,營造濃厚的反食品浪費氛圍。設立光盤行動“積分制”,鼓勵用餐人員爭做反對浪費的踐行者、推動者和監督者。定期完善硬件設施,累計新增工作臺1個、餐位30余個,更換桌椅桌布3批次,更好滿足干部需求;常態化組織工作人員開展服務保障形象提升培訓,持續提升服務效能。

踐行初心,以實干精神詮釋保障擔當。始終將機關食堂工作放在重要位置,高標準配備工作人員,合理確定餐品價格,減輕職工負擔。建立反饋機制,每季度開展滿意度測評,收集干部職工的意見和建議40余條,采納合理建議20余條。目前,機關食堂日均用餐人數達240余人,同期增長約67%。此外,積極承辦政府機關食堂廚師培訓班,吸引21名來自三明市及各縣(市、區)政府機關食堂廚師參與學習交流。
從匠心烹飪到暖心關懷,從安心守護到舒心體驗,寧化以“五心”服務為抓手,將細致保障融入用餐每一環,既守住了食品安全底線,又提升了干部職工的幸福感與歸屬感,用實干擔當為機關高效運轉筑牢了后勤保障根基。
通訊員 王德寧

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