
寧化:舉辦政府機關(guān)食堂廚師培訓(xùn)班
近日,寧化縣在客家美食城小吃培訓(xùn)中心舉辦政府機關(guān)食堂廚師培訓(xùn)班。21名來自三明市、各縣(市、區(qū))政府機關(guān)食堂廚師參加培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)采取現(xiàn)場教學(xué)和學(xué)員實踐操作相結(jié)合的方式進行授課,寧化小吃辦的老師們?yōu)榇蠹疫M行客家美食教學(xué),包括牛肉兜湯、泡豬腰、鴨肉兜湯、紅燒牛蹄、紅燒豬腳、勺子粉等客家小吃、客家菜,其中,紅燒牛蹄、紅燒豬腳做法獨具寧化特色。
各位參訓(xùn)廚師在學(xué)習(xí)培訓(xùn)中專心致志,相互交流,不僅記下許多知識,而且用手機拍攝下老師們做菜的細節(jié),學(xué)習(xí)掌握不同地方特色菜做法。這次培訓(xùn)為進一步提高三明政府機關(guān)食堂菜品質(zhì)量起到了促進作用。
記者 巫松林

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