寧化舉辦首屆薏米品質(zhì)鑒評會(huì)
4月8日，寧化首屆薏米后備品種食味品質(zhì)鑒評會(huì)在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦。鑒評專家組通過現(xiàn)場品嘗和打分，對縣農(nóng)科所提供的5個(gè)薏米后備品種品質(zhì)進(jìn)行現(xiàn)場鑒評。經(jīng)過專家鑒評，“薏引2號”、“薏引1號”的品質(zhì)優(yōu)于對照品種“翠薏1號”。
鑒評會(huì)前，5個(gè)品種的薏米仁經(jīng)同品牌的電飯煲進(jìn)行蒸煮，薏米仁的用量、蒸煮的模式等均按同一標(biāo)準(zhǔn)。鑒評時(shí)，專家組按照薏米仁香氣、外觀、適口性、滋味等多項(xiàng)評分指標(biāo)，通過聞氣味、觀外形、品味道等方式，對各個(gè)品種進(jìn)行現(xiàn)場鑒評打分。參評中使用寧化薏米主推品種“翠薏1號”作為對照。
寧化薏米具有“軟、糯、稠、滑”等品質(zhì)特征，2012年 “寧化薏米”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2014年寧化縣被中國蔬菜流通協(xié)會(huì)命名為“中國薏米之鄉(xiāng)”。近年來，寧化加大對薏米產(chǎn)業(yè)支持力度，持續(xù)引進(jìn)薏米新品種，制定薏米栽培技術(shù)規(guī)程，開展技術(shù)培訓(xùn)，積極發(fā)展薏米產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
記者 賴全平 通訊員 周華
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