寧化：店上牛會，百年不衰
? ? 店上村自古以來就一直留有農歷七月廿五慶祝廟會的習俗，前來朝拜的人多了，商業化氣息重了，牛市也應運而生。據當地村民說，從民國時期開始，就有福建、江西、浙江、廣東等7個省的人們來這里進行耕牛的買賣。“我來這個牛市已經幾十年了，幾乎年年都來。以前都是提前幾天就出發，趕著牛過來，現在用車載，方便多了。今天帶了16頭牛，一大早就趕過來了。現在已經賣了一對母子牛，賣了2萬塊錢左右。”來自安遠鎮的杜先生笑著說。
? ? 牛市上的牛以黃牛、水牛居多，有的體型壯碩，不停在林間來回走動，有的體態嬌小，靜靜趴臥在樹蔭下。挑選一頭稱心如意的好牛也是一項技術活。一位專業養殖戶告訴筆者，選牛一般先看毛皮，光滑不粗糙者為佳。其次看牛的牙齒和犄角，牙齒的數量或犄角的磨損程度，都可以作為判斷牛年齡大小的依據。如果用來養殖，通常年幼一些的牛崽好；如果用來繁殖，則已經成年的壯牛好。還可以根據牛耳來判斷，耳朵耷拉著的意味著牛的健康狀況不是很好。
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【作者：張凌波】 【責任編輯:茜茜】
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