霉變甘蔗可致命 選購注意色和味
原標題：霉變甘蔗可致命 選購注意色和味
眼下正是吃甘蔗的季節。湖南中醫藥大學第一附屬醫院治未病中心教授李定文提醒，每年2月至4月是霉變甘蔗中毒的高發時節。今年陰雨天氣持續，經過越冬儲存的甘蔗，更容易發生霉變，如果不小心吃下霉變甘蔗可能損害健康甚至危及生命。
“甘蔗霉變后會產生節菱孢的霉菌，它很容易被人體吸收，引起廣泛的中樞神經系統的損害。” 李定文指出，一般來講，食用霉變甘蔗10余分鐘后就可能發作，也可能潛伏數小時，甚至一兩天。輕度中毒一般表現為胃腸功能紊亂，出現惡心、嘔吐、腹痛等情況，還可能表現為神經癥狀，比如頭痛、頭暈、眼前發黑、昏睡等。重度中毒會出現抽搐、昏迷、雙目失明，甚至引起死亡。
李定文提醒，在挑選甘蔗時，要注意“色”和“味”兩個方面。一定要看甘蔗是不是白色的，如果甘蔗出現黑芯、紅芯或發黃，可能就有問題；還要注意是否有異味，產生霉味或酒糟味的甘蔗不要食用，選購甘蔗汁時要特別注意。吃甘蔗，如果出現中毒癥狀，不能靠喝水來緩解，而應該立即到醫院進行急救處理。一些人認為把甘蔗發霉的部分去掉后，其他部分還可以食用，這也是不可取的。（全媒體記者徐媛 實習生李婷）
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