寧化古坑粉干年末產(chǎn)銷兩旺
近日，寧化方田鄉(xiāng)村頭生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司內(nèi)，工人正將手工加工好的古坑粉干晾曬在一排排篾席上，日加工粉干240多公斤，暢銷省內(nèi)外。
古坑手工米粉干精選本地優(yōu)質(zhì)早稻米加工而成，原生態(tài)無污染，是百姓必備的待客之物，也是必備年貨。隨著春節(jié)臨近，方田鄉(xiāng)古坑手工粉干也迎來生產(chǎn)銷售的旺季。“秋冬季節(jié)天氣干燥，晾曬出來的粉干水分少、更易保存，銷量也比上半年高，每年臘月是生產(chǎn)和銷售旺季。”村頭生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人羅國城介紹道。
古坑粉干加工要經(jīng)過浸泡、磨漿、蒸熟、壓榨、晾曬等12道工序，全部工序完成需要十幾個小時，曬出的粉干久煮不糊，口感順滑，富有彈性，更有不易上火、不易斷裂的獨門“絕技”，是方田鄉(xiāng)的特色農(nóng)副產(chǎn)品。2020年3月，古坑手工米粉制作技藝被列入三明市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。2020年，村頭生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售手工粉干55噸，銷售額達(dá)220萬元。
近年來，方田鄉(xiāng)立足良好生態(tài)資源，大力發(fā)展古坑手工米粉、泉水豆腐皮、石筍干等生態(tài)食材，同時建立電商服務(wù)中心，引進寧化縣艾農(nóng)電子商務(wù)發(fā)展有限公司，搭建方田客家土特產(chǎn)網(wǎng)店、微店、方田好品小程序等電商平臺，促進方田農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，孵化和發(fā)展寧化優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，助農(nóng)家門口就業(yè)增收。（記者 賴全平 通訊員 李夢玲）
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