近期多地防疫形勢嚴峻，聚會減少，卻不耽誤喝幾杯。不過，專家提醒，大量飲酒會刺激胃黏膜誘發消化性潰瘍、消化道出血，還可能導致急性胰腺炎等；過量飲酒還會對肝臟造成損傷，容易形成酒精性肝硬化、脂肪肝等，增加高血壓、中風等疾病的風險，短時間內大量飲酒還可能導致心腦血管疾病等意外的發生。

最新發布的《中國居民膳食指南（2022）》對男性成年人建議酒精量攝入量進行下調，也不再對男女攝入量做區分：建議要限制酒精攝入，成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15克，兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應飲酒。

除注意酒精的攝入量，適當飲酒外，還應注意不要空腹喝酒，喝酒不宜過快，盡量選擇酒精度數較低的酒，避免一些度數較高的烈性酒。北京世紀壇醫院營養科醫生賀源建議，喝酒的時候，盡適當吃些膳食纖維高的蔬菜，如各種綠葉菜、木耳、海帶等，這樣可以減少酒精的吸收；提前喝些酸奶、牛奶，這些蛋白會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟。

如果喝酒無法避免，選擇科學的方法醒酒也十分重要。喝酒后大量飲水，可以稀釋血液中的酒精濃度，有一定的解酒作用。吃水果、喝酸梅湯也是可取的醒酒方法，能夠起到稀釋人體內酒精濃度的作用，水果選擇多汁的比較合適，如西瓜。經常喝酒的人還容易出現神經系統損傷，喝酒后攝入一些維生素也是有益處的。醉酒后用喝濃茶的方法解酒并不可取。喝酒后，人體本就處于興奮狀態，如果此時再喝濃茶，反而會使人更加興奮。喝酒后可以適當喝清茶。

急性酒精中毒是一種急性發作的疾病，主要由于飲酒過量引起，通常在飲酒后發作。北京中醫藥大學東方醫院營養科醫生魏幗提醒，如果飲酒后出現神經系統癥狀，如興奮躁動、運動不協調、意識不清等，有些人還可能存在頭暈、頭痛、體溫下降、眼球充血等情況，甚至嚴重時還可能出現昏迷和代謝紊亂，建議直接到醫院急診就診，不要盲目在家自行解酒，以免貽誤病情。