俗話說“食以安為先”，食品安全一直是中國老百姓最關心的事情，尤其是每個人都離不開的糧米油鹽。

　　眾所周知，脂肪和蛋白質是人體重要的營養物質，而食用油是我們主要的油脂來源，無論從什么角度來說，食用油的供給安全都不是一件小事，一旦發現問題，應該給予嚴厲的打擊！

　　一、5人銷售假冒食用油和雞精

　　5月28日，福建省長汀縣人民法院宣判了一起涉及售賣假冒家庭用油及調味料案件。

　　報道稱，2020年12月，涉案人員郭某與蔡某在網上購買冒牌花生油、調和油和雞精等調味品，再加價賣給做生意的韓氏夫婦，涉案金額從10.8萬元到15萬元不等。

　　經法院審議，五位被告人被判決有期徒刑1年3個月至1年6個月不等，沒收所得利潤并處罰金額。

　　瞄準“商機”，一買一賣，就可以輕松賺錢。如今人們越來越注重食品安全，雖然有關部門在嚴厲打擊不法行為，但仍有不少黑心商家罔顧法律、道義，無視他人健康，只一心謀錢，從問題食物中牟利！

　　二、回顧造假事件：吃不死人竟成底線

　　事實上，關于食用油的安全事件并不少見，從近幾個月的媒體報道就可見一斑。

　　去年11月，河南省公安局查獲假冒花生油，涉案價值五十余萬元；

　　今年1月，佛山假冒油廠被搗毀，涉案總價約五百多萬；4月，河北邢臺市監管局查處假冒香油，并檢查出“假芝麻油”含有致癌物黃曲霉素；5月，陜西省銷毀侵權假冒偽劣商品總重量35噸、貨值三百余萬元。

　　前兩個季度，不少省份也出現過食用油抽檢不合格的情況。

　　關于假冒食用油，2018年的央視報道曾引起一片轟動。據央視財經《經濟信息聯播》曝光，浙江省某批發市場中，橄欖調和油非常熱銷，雖然這些橄欖油來自不同廠家，但產品包裝上都標稱“特級初榨橄欖”和“橄欖原香”，且字號都很大，而作為產品屬性的“食用調和油”的字號卻很小。

　　記者采訪了生產廠家，發現其中的蹊蹺。按照正常市場規律，這些油的原料成本早已超過售價，但卻依然能盈利，為什么？公司負責人承認：商人不會做虧本買賣，配料上動點手腳很正常。

　　隨后，記者對周邊工廠進行調查，發現這種“偷天換日”的情況并不少見。

　　某廠回應記者：“總配方基本上差不多，這么低價肯定不可能都是‘東西’，但比勾兌地溝油好太多，吃不死人……”

　　原來，不論是在溫州市場上的所謂高端調和油，還是福建企業重新推出的食用調和油，其實都是同一種油。這種油出廠價基本一致，配料表大同小異，對外打著“高端調和油”的旗號，而瓶身里面裝的，竟然都是勾兌出來的假冒偽劣產品。

　　一分錢一分貨，對于食品更是如此。不少消費者看到便宜好貨，多多少少有些心動，但價格低廉的同時，買到的“油”可能就不盡人意了。那么，作為消費者，應該如何買到健康好油呢？

　　首先，我們要盡量從正規渠道購買質檢合格的品牌食用油，如官方商店、大型超市等。其次，挑油時看好兩個指標，根據世衛組織及中國營養學會對健康食用油的定義，食用油的飽和脂肪酸含量應＜10%，單不飽和脂肪酸含量應＞50%。

　　三、衛健委發布：健康吃油10原則

　　假冒、偽劣食用油的配方不透明，配比不透明，消費者云里霧里，防不勝防。對于我們而言，不僅要學會選油，也要學會用油。在全民健康生活方式宣傳活動中，國家衛健委就發布了十條“健康吃油”的核心信息——

　　1.油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，可幫助人體吸收利用，但一定要適量。

　　2.植物油和動物油攝入過多會導致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發病風險。

　　3.建議健康成年人每天烹調油攝入量不超過25克。

　　4.烹飪時多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調器，均可減少用油量。

　　5.家庭使用帶刻度的控油壺，定量用油、總量控制。

　　6.高溫烹調油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。應該減少反式脂肪酸攝入量，每日不超過2克。

　　7.少吃油炸香脆食品和加工零食，如餅干、糕點、薯條、薯片。

　　8.購買包裝食品時閱讀營養成分表，堅持選擇少油食品。

　　9.減少在外就餐頻次，合理點餐，避免浪費。

　　10.從小培養清淡不油膩的飲食習慣。

　　拒絕“油膩”，從你我做起，為了我們的身體健康，還是少一點“油”，根據這十條建議行動起來吧。