吃豬腦、魚(yú)、核桃“補(bǔ)腦”？不靠譜
說(shuō)到“補(bǔ)腦”，不少家長(zhǎng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣的說(shuō)法，“吃豬腦補(bǔ)腦”“吃核桃補(bǔ)腦”“吃魚(yú)補(bǔ)腦”……而一些現(xiàn)代人由于工作壓力，也會(huì)選擇吃這些食物“補(bǔ)腦”。這些方法究竟靠不靠譜呢？
吃豬腦“補(bǔ)腦”？不靠譜
謠言：由于民間有“吃啥補(bǔ)啥”的說(shuō)法，吃豬腦就成了一些人的“補(bǔ)腦”方法。
真相：科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科技部主任阮光鋒對(duì)新京報(bào)記者表示，以100克豬腦為例，其中所含的維生素特別少，鈣、鐵、鋅等微量元素也不充裕，而豬腦中的飽和脂肪和膽固醇含量不低，很可能“補(bǔ)腦”沒(méi)補(bǔ)成，反而導(dǎo)致肥胖。
還有人認(rèn)為，除了豬腦之外，牛腦、羊腦也可以“補(bǔ)腦”。阮光鋒表示，其他動(dòng)物腦基本一樣，都含有高脂肪，且維生素、礦物質(zhì)含量較少，多吃并不健康。
吃魚(yú)“補(bǔ)腦”？對(duì)成年人沒(méi)用
謠言：網(wǎng)絡(luò)流傳說(shuō)法認(rèn)為，魚(yú)肉中有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)成分，“吃魚(yú)肉、多喝魚(yú)湯可以讓人變聰明”。
真相：阮光鋒表示，魚(yú)肉中含有豐富的必需脂肪酸——n-3脂肪酸，其中的EPA和DHA兩種氨基酸的確對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和大腦發(fā)育十分重要，但這只對(duì)懷孕期間或嬰幼兒在生長(zhǎng)發(fā)育期間管用，對(duì)于成年人的大腦并沒(méi)有什么影響。也就是說(shuō)，成年人即使每天吃很多魚(yú)，也不會(huì)因此擁有高智商。
吃核桃“補(bǔ)腦”？別迷信
謠言：民間還有“以形補(bǔ)形”的觀點(diǎn)，核桃因?yàn)殚L(zhǎng)得像大腦，成為不少人的補(bǔ)腦食物。
真相：阮光鋒表示，“說(shuō)核桃‘補(bǔ)腦’，很大程度是受‘以形補(bǔ)形’觀念的影響。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，核桃雖含有多不飽和脂肪酸有益于大腦，但并不意味著它可以‘補(bǔ)腦’。”阮光鋒建議，平時(shí)只要多樣化的飲食、全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，就能保證大腦的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不要盲目迷信所謂的“補(bǔ)腦”食物。
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