【快看·健康】你知道我們是怎么長胖的嗎？
人體活動需要的能量70%以上由糖供應，我們吃進去的碳水化合物經過消化分解成為葡萄糖后進入血液里流轉。當葡萄糖多到超過正常濃度時，胰臟里的胰島β細胞就會分泌胰島素。胰島素的任務就是通知各個組織細胞趕緊“開門收糧”，胰島素會跑到細胞門外把“收糧單”交給門衛，門衛再往里傳達到車隊，車隊派出葡萄糖轉運蛋白到門口細胞膜上，把“糧食”——葡萄糖運進去。葡萄糖進入了細胞，血液里的葡萄糖濃度降下來了，胰島素就算完成任務了。不同的碳水化合物升高血糖的速度和能力都不一樣，像精細的面食、米飯、甜點和糖類等都屬于高升糖食物。當我們大量吃這些食物時，葡萄糖會大量涌入血液里導致血糖瞬間升高，為了更快的把“糧食”送走，胰島會大量分泌胰島素加派人手、加班加點干活，葡萄糖轉運蛋白一車車往外“拉糧”。“糧食”越來越多，除了基本的能量供應，多余的葡萄糖都進入了脂肪細胞轉化為脂肪儲存起來了。所以，我們攝取的高糖食物越多越容易發胖。
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【責任編輯:馬威】
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